Ви перебуваєте: Мед

Вересковый мед. Характеризується сильним ароматом і приємним смаком. У рідкому виді мед темно-бурштиновий, іноді із червонуватим відтінком. Откачивается зі стільника' на превелику силу або взагалі не откачивается. Для зимівлі бджіл малопригоден.

Мед з білої акації. Характеризується світлим прозорим кольором, тонким ароматом і приємним смаком

Каштановий і тютюновий мед. На смак гірчить і вживається головним чином у харчовій промисловості. Колір світлий ( в окремих випадках темний).

Бавовниковий мед. Характеризується своєрідним смаком і ароматом. У рідкому виді майже безбарвний, а в закристалізованому стані білий. Кристалізується швидко, часто в стільнику, кристали грубозернисті

П'яний, або отрутний, мед. Утворюється з нектару, який бджоли збирають із азалії, рододендрона й інших рослин у горах Кавказу. При поїданні цього меду в людини виникають ознаки сп'яніння, з'являються нудота, запаморочення, підвищується температура. При тривалім зберіганні токсичність меду зникає

Полифлерный, або змішаний (збірний), квітковий мед бджоли збирають із різних рослин. Звичайно такий мед називають по місці його збору: гірський, луговий, лісовий, степовий. Іноді в такому меді переважає мед з один або декількох рослин, але частіше в певних співвідношеннях у ньому втримується мед, зібраний бджолами із квіток багатьох рослин. Характеристика змішаного меду непостійна. Колір його може бути від ясно-жовтого до темного; аромат і смак - від ніжного й слабкого до різкого; кристалізація- від салообразной до грубозернистої. Змішаний мед іноді містить домішка паді

Падевый мед називають листяним, коли бджоли збирають падь із листяних порід дерев (липи, осики, дуба й ін.), і хвойним, коли падь зібрана із хвойних порід дерев (ялиці, ялини, сосни, модрини).

Купажированный мед одержують при змішуванні різних медов для вирівнювання їх показників (кольору, аромату, смаку). Так, при додаванні до світлого кипрейному меду невеликої кількості темного гречаного виходить мед, що володіє приємним смаком і фарбуванням. Купажирование меду проводять тільки в умовах медо-расфасовочных підприємств при необхідності поліпшення товарного виду реалізованого меду