ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ВИМОГИ ДО МЕДУ ПРИ ТОРГІВЛІ НА РИНКУ

Для збереження високої якості меду при його реалізації на ринках бджолярі повинні виконувати деякі вимоги

Транспортувати й зберігати мед треба в ємностях з нержавіючої сталі, алюмінієвих сплавів або дерева ( крім дуба й хвойні породи), а також у скляному й емальованому посуді. Торгівля медом дозволяється при наявності у власника ветеринарної довідки, а при продажі меду за межами свого району - ветеринарного свідчення й ветеринарно-санітарного паспорта пасіки

Забороняється продавати мед у невідповідній тарі, вологістю більш 21%, що забродив, забруднений різними домішками, прогрітий при температурі понад 50"З, фальсифікований, а також утримуючий антибіотики й токсичні елементи

Для визначення в меді залишкових кількостей антибіотиків, збудників заразних хвороб бджіл у ветеринарну лабораторію направляють проби меду, відібрані в скляний посуд, який потім щільно закривають і опечатують. До одержання результатів дослідження або висновки ветеринарної лабораторії мед продавати нельзя.

При торгівлі на ринках на посуді з медом повинна бути етикетка, що вказує на проведення ветеринарно-санітарної експертизи. Етикетки різняться по кольору: біла - для високоякісного меду, синя - для меду низької якості й падевого.

Результати ветеринарно-санітарної експертизи меду на м'ясо-молочній і харчовий контрольних станціях реєструють у відповідному журналі

Розділи