A cor de mel determina visual, em olho, em elucidacao diaria. Para a identificacao de fragrancia em biux de copo (stakan) coloque 30-40 mel de g, perto de capuz e aquece em balneario aquatico em temperatura 40-45°. durante 10 min.. Gosto determina depois da reducao que aquece de mel ate 30°.. Konsistentsiiu determinam por meio de shpatelya de mergulho em mel que tem temperatura 20°., entao shpatel extraem e calculam a disposicao de mel de stenaniya. Caracteristica de konsistentsiya fluida para beloakatsievogo, klevernogo, de mel de kipreinogo ou pueril. Stekaet de mel viscoso atraves de gotas raras grandes, em permanencias de shpatele a quantidade significante de mel. Para prisushcha de konsistentsiya viscoso o muitos tipos de mel de tsvetochnogo. Mel muito viscoso em stekanii formara tyazhi longo que parte em shpatele a quantidade significante de mel. Caracteristica de konsistentsiya muito viscosa para padevogo, vereskovogo e algum outro medov de tsvetochnykh. Mel de Rassloenie nao e simulado. Laboratorio por meio de determine os conteUdos de agua em mel, atividade otica, admistoes mecanicas, acidez geral, os conteUdos de substancias minerais, atividade de diastaznuiu, os conteUdos de acUcar de invertirovannogo, a admistao artificialmente de acUcar de invertirovannogo, os conteUdos de cana-acUcar, a admistao do cana-acUcar (de cana-acUcar), acucarado 'mel', de mel de progrevanie, fermentacao, sveklovichnoi de admistao ou patoki de amyloid, de goma, de farinha, zhelatina, de mel de padevogo. Em casos separados mel investiga complementarmente nos conteUdos de antibioticos. Capitulos Atividade de Diastaznaya |
