De honing kleur stelen visueel, op het oog, in dagelijkse opheldering vast.

Voor de fragrance vereenzelviging in glazen biux (stakan) plaats 30-40 g honing, dichtbij door de huik en smoorhi in aquatisch bathhouse in de temperatuur 40-45°c voor 10 min.

Smaakvermogen stelen na de reductie verwarming van de honing tot toe 30°c vast. Konsistentsiiu stelen door middel van daling shpatelya in de honing temperatuur 20°c vast, dan shpatel zetsel en de beschikking begroten van stenaniya honing. Vocht konsistentsiya karakteristiek voor beloakatsievogo, klevernogo, van kipreinogo honing of puerile. Kleverige honing stekaet door ruime ongewoone drop, op shpatele vertoeft de beduidende boel van de honing. Naar kleverige konsistentsiya prisushcha de vele types van tsvetochnogo honing. Zeer kleverige honing in stekanii zal lang tyazhi latend op shpatele de beduidende boel van de honing formeren. Zeer kleverig konsistentsiya karakteristiek voor padevogo, vereskovogo en enkel andere tsvetochnykh medov. Rassloenie honing wordt niet verondersteld.

Laboratorium door middel van de waterhoudende inhoud stelen in de honing, optische activiteit, mechanische mengingen, algemene zuurgehalte, de inhoud van het mineraal substanties, diastaznuiu activiteit, de inhoud van invertirovannogo suiker, de menging kunstmatig van invertirovannogo suiker, de inhoud van rietene-suiker, de menging van de rietene-suiker (van rietene-suiker), zoetsappige 'honing', van progrevanie honing, gisting, menging sveklovichnoi of amyloid patoki, van de stijfmiddel, van de bloem, zhelatina, van padevogo honing vast. In losse gevallen honing complementarily vorsen op de inhoud van de antibiotica.

Hoofdstukken