Lei risiede: I fisici e proprieta chimiche di miele

Miele di Zakisanie ed esso la prevenzione. Nel contenuto in rilievo di acqua in miele esso tempo lungo per immagazzinarlo e impossibile, perche esso lo zakisnet, puo accadere Questo processo ed in miele maturo, se esso per immagazzinare in luogo crudo. Il miele puo assorbire in noi vlagu, otchego diventa piu alto esso vodnost.

Nell'umidita in rilievo di aria e zakisaet di miele di vodnosti alto sotto azione contenuta in lui di fermento e distinse da loro di fermenti. Dove dello zucchero di razlagaiutsya di miele che ha formato spirito di vini e diossido di carbone distinto. Sotto l'influenza di batterio deriva ossidazione i vini di spirito e trasforma in acido acetico.

Se la fermentazione di miele cominciasse, poi puo essere fermatosi progrevaniem coltivano 60°. per 30 min. Nel deposito di miele per lui la fermentazione la temperatura 14-20° piu favorevole.. In abbassi o zakisaet di temperature (da 4.4 ° coltivi 10°. e da 20° fino a 27°.) piu alto miele solamente puerile, incluso su acqua del 21%. Miele maturo in questa temperatura non lo zakisaet. In temperatura sotto 4.4 °. e piu in alto sopra di 30°. non lo zakisaet miele pari che ha elevato l'umidita.