| vous vous trouvez : la Définition de la qualité et le caractère naturel du miel
La définition des Sucres réduisant et la saccharose. L'essence de la méthode donnée consiste en ce que définissent la densité optique de la solution du ferricyanure (le sel rouge sanguin), le miel réagissant avec les sucres réduisant. Cette méthode de l'essai insère la définition des Sucres du miel jusqu'à et après l'inversion.
Avant l'essai prigotovljajut la solution du sel rouge sanguin, pour quoi 10 g zhelezosinerodistogo du potassium (le sel rouge sanguin) diluent distillirovannoj par l'eau dans le matras de la capacité 1000 ml. L'eau ajoutent jusqu'à la marque. Puis préparent la solution méthylique orange, pour quoi 0,02 g le méthylique orange diluent à 10 ml chaud distillirovannoj l'eau et après le refroidissement la solution filtrent. La solution standard du sucre inverse est aussi nécessaire à la tenue des essais. Dans ces buts prennent 0,381 g préalablement, pendant trois jours séché au dessiccateur de la saccharose ou le sucre raffiné. Les placent à mernuju le matras de la capacité 200 g et diluent distillirovannoj avec l'eau pour que le total de la solution soit pas plus 100 ml. Puis à la solution ajoutent 5 ml du chlorhydrique concentré, baissent au matras le thermomètre et le matras avec la solution placent au bain-marie chauffé jusqu'à 80-82°С. La solution dans le matras chauffent jusqu'à 67-70°С et à cette température subissent 5 minutes Puis le matras avec la solution refroidissent vite jusqu'à 20°С, ajoutent à la solution la goutte de la solution méthylique orange, neutraliseront par 25%-s' solution de l'alcali, versent distillirovannuju l'eau jusqu'à la marque (jusqu'à 200) et mélangent soigneusement.
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