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Las pruebas quitan los trabajadores la carne-de leche y alimenticio las estaciones de control en presencia del propietario de la miel, comprobando preliminarmente el estado del embalaje y su conformidad a las exigencias presentes.
Para la investigación de la miel toman la prueba de la masa 100 g de cada unidad controlada del embalaje. Junto a la definición del contenido del agua por el areómetro la masa de la prueba se dobla. La miel no realizada y no dada al almacenaje en el mercado, está sujeto a la prueba pericial repetida.
los Modelos de la miel para la prueba pericial de laboratorio quitan probootbornikom o la tienta de las capas diferentes y colocan en la vajilla pura del cristal o la porcelana. Zakristallizovannyj la miel quitan por la tienta cónica, cargándolo naklonno. Luego lo vuelven alrededor del eje en 360 ° y sacan. El miel en panal aceptan para la prueba pericial, si él es sellado, no zakristallizovan, y soty tienen el color homogéneo blanco o amarillo. Para la prueba de cada quinto bastidor cortan con el cuchillo la parte sota por el área 25 см2. Si el miel en panal en pedazos, es decir soty son cortados ya del límite, la prueba se coge en las mismas dimensiones de cada embalaje.
Si la miel es sellada, esto testimonia su madurez, pero no es la garantía de su cualidad y naturalnosti. Junto a la prueba pericial del miel en panal prestan la atención a los indicios de la fermentación, la presencia en sotah rasploda y el polen, la miel de azúcar y organolepticheskih de los defectos. El descubrimiento de un de las cualidades enumeradas sirve a la razón para su separación.
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