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Die Proben nehmen die Arbeiter das Fleisch-milch-ab und, nahrungs-der Kontrollstationen in Anwesenheit des Besitzers des Honigs, vorläufig den Zustand der Verpackung und ihre Übereinstimmung mit den gegenwärtigen Forderungen prüfend.
Für die Forschung des Honigs nehmen die Probe in der Masse 100 g aus jeder kontrollierten Einheit der Verpackung. Bei der Bestimmung des Inhalts des Wassers areometrom wird die Masse der Probe verdoppelt. Der Honig, realisiert zur Aufbewahrung gegeben auf dem Markt, unterliegt der nochmaligen Expertise.
nehmen die Muster des Honigs für die labormässige Expertise vom Probenehmer oder shchupom aus verschiedenen Schichten ab und unterbringen ins reine Geschirr aus dem Glas oder dem Porzellan. Zakristallizovannyj den Honig nehmen konisch shchupom ab, es naklonno eintauchend. Dann drehen es um die Achse auf 360 ° um und ziehen heraus. Den Scheibenhonig übernehmen auf die Expertise, wenn er, nicht zakristallizovan versiegelt ist, und die Waben haben die gleichartige weiße oder gelbe Farbe. Für die Probe aus jedem fünften Zellenrahmen schneiden vom Messer den Teil der Wabe von der Fläche die 25 cm2 aus. Wenn sich der Scheibenhonig kuskovoj, das heißt sind die Waben aus dem Rahmen schon ausgeschnitten, die Probe in den selben Umfängen aus jeder Verpackung übernimmt.
Wenn ist der Honig versiegelt, so zeugt es von seiner Reife, aber ist keine Garantie seiner Qualität und natural'nosti. Bei der Expertise des Scheibenhonigs beachten die Merkmale der Gärung, die Anwesenheit in den Waben rasploda und pergi, des zuckersüssen Honigs und organolepticheskih der Laster. Das Entdecken einen der aufgezählten Qualitäten liegt für sein Aussondern zugrunde.
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