| befinden Sie sich: die Bestimmung der Qualität und natural'nosti des Wachses
Die labormässige-chemische Einschätzung. Für die Errichtung der Verfälschung des Honigs mit Hilfe des Stärkesirups nehmen 5 g des Honigs und lösen es in 10 ml distillirovannoj des Wassers auf. Die bekommene Lösung erwärmen in der Wassersauna ungefähr bis zu 90°С und ergänzen in ihn etwas Tropfen der saturierten Wasserlösung tanina. Dann die Lösung kühlen etwas Minuten, filtrieren und 2 ml es gießen ins Prüfglas, wohin dann 2 Tropfen der Salzsäure ergänzen (den Anteil 1,19). Die bekommene Mischung vermischen und ergänzen in sie 20 ml 95% Äthylalkohol. Wenn beim Schütteln der bekommenen Lösung die reichliche milchweiße Ablagerung erscheint, bedeutet, ist die Testperson den Honig vom Stärkesirup verfälscht.
ist die Bestimmung gidrolizovannoj der Sacharose künstlich. Nehmen 5-7 g des Honigs und in der Porzellantasse vermischen es ab 15-20 ml schwefelhaltig (dietilovogo) des Äthers, den vorläufig die Tage mit dem granulierten chlorhaltigen Kalzium bestehen (150 g kal'tsina 1 l des Äthers). Die Lösung des Honigs vermischen 1-2 Minuten, und dann ziehen die Funkschicht in die reine Porzellantasse zusammen. Nach der Verdunstung des Äthers in den Rest ergänzen 2-3 Tropfen 1% Lösungen rezortsina in 36% Salz-Säure und allen vermischen vom Glasstäbchen sorgfältig. Wenn im Laufe ersten 2 Minuten die Lösung die kirsch-rote Färbung übernehmen wird oder wird die rote Ablagerung ausfallen, so ist der Honig verfälscht. Das allmähliche Erscheinen der orangen Färbung bezeichnet auf das starke Warmlaufen des Honigs (das Schmelzen zakristallizovavshegosja des Honigs) bei dem sind seine wertvollen Eigenschaften verloren, und die Qualität ist verschlimmert.
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