Вы знаходзіцеся: Мёд

Верасовы мёд. Характарызуецца моцным водарам і прыемным густам. У вадкім выглядзе мёд цёмна-бурштынавы, часам з чырванаватым адценнем. Адпампоўваецца з сот' з вялікай працай ці наогул не адпампоўваецца. Для зімоўкі пчол малапрыдатны.

Мёд з белай акацыі. Характарызуецца светлым празрыстым колерам, тонкім водарам і прыемным густам.

Каштанавы і тытунёвы мёд. На густ гаркавіць і ўжываецца галоўным чынам у харчовай прамысловасці. Колер светлы (у асобных выпадках цёмны).

Бавоўнікавы мёд. Характарызуецца своеасаблівым густам і водарам. У вадкім выглядзе амаль бясколерны, а ў закрышталізаваным стане белы. Крышталізуецца хутка, часта ў сотах, крышталі крупнозернистые.

П'яны, ці атрутны, мёд. Утворыцца з нектару, які пчолы збіраюць з азаліі, рададэндрану і іншых раслін у горах Каўказа. Пры паглынанні гэтага мёда ў чалавека ўзнікаюць прыкметы ап'янення, з'яўляюцца млоснасць, галавакружэнне, павялічваецца тэмпература. Пры працяглым захоўванні таксічнасць мёда знікае.

Полифлерный, ці змяшаны (зборны), кветкавы мёд пчалы збіраюць з розных раслін. Звычайна такі мёд завуць па месцы яго збору: горны, лугавы, лясны, стэпавы. Часам у такім мёдзе пераважае мёд з аднаго ці некалькіх раслін, але часцей у вызначаных суадносінах у ім утрымоўваецца мёд, сабраны пчоламі з кветак шматлікіх раслін. Характарыстыка змяшанага мёда нясталая. Колер яго можа быць ад светла-жоўтага да цёмнага; водар і густ - ад далікатнага і слабога да рэзкага; крышталізацыя- ад салообразной да крупнозернистой. Змяшаны мёд часам утрымоўвае прымешка падзі.

Падзевы мёд завуць лісцяным, калі пчолы збіраюць падзь з лісцяных парод дрэў (ліпы, асіны, дуба і інш.), і іглічным, калі падзь сабрана з іглічных парод дрэў (піхты, елі, хвоі, лістоўніцы).

Купажированный мёд атрымліваюць пры змешванні розных медов для выраўноўвання іх паказчыкаў (колеры, водару, густу). Так, пры даданні да светлага кипрейному мёду невялікай колькасці цёмнага грэчкавага атрымліваецца мёд, які валодае прыемным густам і афарбоўкай. Купажирование мёда праводзяць толькі ва ўмовах мёда-расфасовочных прадпрыемстваў пры неабходнасці паляпшэння таварнага выгляду рэалізоўнага мёда.