ВЕТЭРЫНАРНА-САНІТАРНЫЯ ПАТРАБАВАННІ Да МЁДА ПРЫ ГАНДЛІ НА РЫНКУ

Для захавання высокай якасці мёда пры яго рэалізацыі на рынках пчаляры павінны выконваць некаторыя патрабаванні.

Транспартаваць і захоўваць мёд трэба ў ёмістасцях з нержавелай сталі, алюмініевых сплаваў ці дрэва (выключаючы дуб і іглічныя пароды), а таксама ў шкляным і эмаляваным посудзе. Гандаль мёдам дазваляецца пры наяўнасці ва ўладальніка ветэрынарнай даведкі, а пры продажы мёда за межамі свайго раёна - ветэрынарнага сведчання і ветэрынарна-санітарнага пашпарта пчальніка.

Забараняецца прадаваць мёд у неадпаведнай тары, вільготнасцю больш 21%, які закіс, забруджаны рознымі прымешкамі, прагрэты пры тэмпературы звыш 50"З, фальсіфікаваны, а таксама ўтрымоўвалы антыбіётыкі і таксічныя элементы.

Для вызначэння ў мёдзе рэшткавых колькасцяў антыбіётыкаў, узбуджальнікаў заразных хвароб пчол у ветэрынарную лабараторыю накіроўваюць спробы мёда, адабраныя ў шкляны посуд, якую затым шчыльна зачыняюць і апячатваюць. Да атрымання вынікаў даследавання ці зняволенні ветэрынарнай лабараторыі мёд прадаваць нельга.

Пры гандлі на рынках на посудзе з мёдам павінна быць этыкетка, якая паказвае на правядзенне ветэрынарна-санітарнай экспертызы. Этыкеткі адрозніваюцца па колеры: белая - для высакаякаснага мёда, сіняя - для мёда нізкай якасці і падзевага.

Вынікі ветэрынарна-санітарнай экспертызы мёда на мяса-малочнай і харчовай кантрольных станцыях рэгіструюць у адпаведным часопісе.

Часткі